Menu 4: Vis
Voorgerecht: Carpaccio van verse zalm met verse kruiden en dressing van sojasaus limoen en sesamolie
Hoofdgerecht: Kabeljauwhaasjes omwikkeld met rookspek geserveerd met sauce hollandaise
Nagerecht: Hangop met sinaasappel, Grand Marnier en geschaafde chocolade
Bijgerechten: Stamppotje met bosui gestoofde venkel met dille en steranijs
